Bu hafta afiyetle yiyebileceğiniz Beyin Tava Tarifi hakkında bilgi vereceğiz. Beyin Tava nasıl yapılır , Beyin Tava hangi malzemelerden oluşur, Beyin Tava kaç dakikada hazir olur gibi merak ettiğiniz tüm soruların cevabını siz değerli yemektarif.org okurlarına anlatacağız. Beyin Tava Tarifi hakkında merak ettiklerinizi yorum kısmına soru şeklinde iletebilirsiniz uzman aşçılarımız tarafından yorumlarınız , sorularınız Beyin Tava ile alakalı her bilgiyi paylaşabilirsiniz.
Beyin Tava Malzemeler
- 2 adet dana beyni
- 1 adet soğan
- 1 çay kaşığı tane karabiber
- 2 defne yaprağı
- 2 yumurta
- 3 çorba kaşığı un
- 4 çorba kaşığı galeta unu
- Yarım su bardağı sıvı yağ (kızartmak için)
- Tuz
- Karabiber
Beyin Tava Tarifi
- Beyinlerin zarı iplik gibi akan çeşme altında soyularak çıkarılır.
- Kaynar suya yavaşça konur. Dörde bölünmüş soğan, defne yaprağı, tuz, tane karabiber ilavesiyle ateş azaltılarak 30 dakika haşlanır. Suyunda soğutulur.
- Suyundan çıkarılan beyinler önce boyuna iki parçaya, sonra her parça üçe dilimlenir. Tuz, karabiber serpilir.
- Dilimler önce una, sonra çırpılmış yumurtaya, daha sonra da galeta ununa batırılıp el ile bastırılarak sıkıştırılır.
- Kızgın yağda pembeleşinceye kadar kızartılıp fazla yağı çekmesi için kâğıt üzerine alınır.
- Salata ile servis yapılır.