Pilav, davet sofralarında yaygın olarak tercih edilen, pratik ve lezzetli bir yemektir. 40 kişiye pilav hazırlamak için genellikle yaklaşık 5-6 kilo pirinç kullanılır. Ayrıca pilavın daha lezzetli olması için tereyağı veya sıvıyağ gibi yağlar da eklenmelidir.
Yazımızda, her bir pilav türü için gereken malzemeler, adım adım yapılışları ve önemli ipuçları yer almaktadır. Hadi birlikte 40 kişilik mükemmel pilavı nasıl hazırlayacağınızı keşfedelim!
40 Kişilik Mevlüt Pilavı Nasıl Yapılır?
40 kişilik mevlüt pilavı yapmak için öncelikle büyük bir tencereye ihtiyacınız olacak. İşte adım adım tarif:
- Malzemeler: 8 su bardağı pirinç, 1 su bardağı arpa şehriye, 4 yemek kaşığı tereyağı, yarım su bardağı sıvı yağ, 8 su bardağı sıcak su, 2 su bardağı et suyu, tuz, karabiber. Ayrıca et için 2 kilo dana eti, 1 su bardağı sıcak su ve tereyağı da kullanılır.
- Hazırlık: İlk olarak pirinçleri yıkayıp sıcak su içinde bekletin. Etleri düdüklü tencerede pişirip yumuşayana kadar bekleyin. Ardından büyük bir tencerede sıvı yağda şehriyeleri kavurun, şehriyeler iyice kızardıktan sonra pirinci ekleyin ve birkaç dakika kavurun.
- Pişirme: Pirinçlerin üzerine sıcak suyu ve et suyunu ekleyin. Pilav suyu çekene kadar pişirin ve tencerenin üzerine kağıt havlu koyarak demlenmesini sağlayın. Pişen etleri tavada tereyağı ile kavurup pilavın üzerine ekleyin.
Böylece misafirlerinize lezzetli bir mevlüt pilavı ikram edebilirsiniz!
Tavuklu Pilav Malzemeleri ve Yapılışı (40 Kişilik)
40 kişilik tavuklu pilav için gerekli malzemeler ve yapılışı şu şekildedir:
Malzemeler:
- 5 tavuk (bütün veya parçalara ayrılmış)
- 8 su bardağı pirinç
- 2,5 su bardağı nohut (isteğe bağlı, haşlanmış)
- 4 yemek kaşığı tereyağı
- 2 tatlı kaşığı tuz
- 12 su bardağı tavuk suyu (tavuğun haşlama suyundan elde edilir)
- 1 adet kuru soğan (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı karabiber (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Tavuğu Hazırlama: Tavukları iyice yıkayın, büyük bir tencereye alın ve suyla birlikte kaynatın. Tavuğun pişmesine yakın tuz ekleyin ve suyunu çıkarın. Tavuk etlerini didikleyin.
- Pirinci Hazırlama: Pirinci iyice yıkayıp süzün. Büyük bir tencerede tereyağını eritip pirinci birkaç dakika kavurun. Ardından üzerine tavuk suyunu ekleyin. Pilavı pişirmeye bırakın.
- Tavuklu Pilavı Birleştirme: Pilav piştikten sonra, haşlanmış nohutları ve didiklenmiş tavuk etlerini ekleyin. Karıştırın ve pilavın üzerine kapak kapatıp birkaç dakika demlenmeye bırakın.
- Servis: Pilav demlendikten sonra karabiberle tatlandırın ve servis edin.
Bu tarif, büyük gruplara servis edilecek mükemmel bir seçenek olup, pilavın lezzetini artıran püf noktaları ile daha da özel hale gelir.
40 Kişilik Bulgur Pilavı Tarifi
40 kişilik bulgur pilavı yaparken, miktarlar ve malzeme seçimi oldukça önemlidir. Temel olarak 3.5 kg bulgur, yeşil biber, 400 gr domates salçası ve yeterli miktarda sıvı yağ kullanılır.
Bulgur pilavı yaparken bulgurları yıkayıp süzdükten sonra, tereyağı ve zeytinyağı karışımında soğan ve sarımsak kavrulur. Ardından salça ve yeşil biber eklenip karıştırılır. Pilavın lezzetini artırmak için tuz ve baharatlar (kimyon, pul biber) da ilave edilir.
Son aşamada sıcak et suyu eklenir ve kısık ateşte pişirilerek pilavın tane tane olması sağlanır.
Sıkça Sorulan Sorular
40 kişilik pilav kaç kilo pirinçten yapılır?
40 kişilik pilav için genellikle kişi başına 1/2 su bardağı pirinç hesaplanır. Bu da yaklaşık olarak 5-6 kg pirince denk gelir. Bu miktar pilavın tane tane olması ve yeterli porsiyon çıkarması için uygundur.
40 kişilik pilava ne kadar tavuk gider?
Yaklaşık 4-5 kg tavuk,her kişiye uygun bir porsiyon sunmak için yeterlidir. Tavuk miktarı, etin pirinçle dengeli bir şekilde karışması ve pilavın lezzetli olması için bu oranda hesaplanır. Tavukların haşlanıp didiklenerek pilava eklenmesi önerilir.
40 kişilik tavuklu pilava ne kadar pirinç gider?
40 kişilik tavuklu pilav için yaklaşık 6-7 kg pirinç gereklidir. Bu miktar, her bir kişiye yeterli miktarda pilav sunulmasını sağlar. Tavuklu pilavda pirinç genellikle kişi başına yaklaşık 150-175 gram arasında hesaplanır.