Çayır Kebabı (Tarifi)
Çayır kebabı, Erzurum’a özgü bir kebap çeşididir ve genellikle “cağ kebabı” olarak bilinir. Bu kebap, yatay olarak şişe dizilmiş kuzu eti parçalarının odun ateşinde pişirilmesiyle hazırlanır. Erzurum’un Oltu ilçesine ait olan bu kebap, yöresel tekniklerle hazırlanır ve “Erzurum Oltu Cağ Kebabı” olarak coğrafi işaret tescili almıştır Biz de bu içeriğimizde lezzetli Çayır Kebabının ne olduğuna, …