Yemektarif.org uzman aşçılar ekibi olarak sizlere her gün yeni yemek tarifleri vermeye devam ediyoruz. Bugün en çok merak edilen Patlıcanlı Köfte tarifi vereceğiz. Patlıcanlı Köfte nasıl yapılır ? , Patlıcanlı Köfte kaç dakikada hazır olur ve Patlıcanlı Köfte hakkında bilmek istediğiniz her şeyi siz değerli dostlarımız için hazırladık . Buyurun ve şimdiden sizlere afiyet şeker olsun
Patlıcanlı Köfte Malzemeler
- 500 gr. yağsız dana kıyma
- 5-6 patlıcan
- 1 dilim bayat ekmek
- 2 domates
- 1 -2 adet soğan
- 3-4 sivri biber
- Yarım demet maydanoz
- Yarım kaşık salça
- 1 çay kaşığı tuz, karabiber, kimyon
- 1 su bardağı sıvı yağ
Patlıcanlı Köfte Tarifi
- Kıyma, rendelenmiş soğan, avuç arasında ufalanmış ekmek içi, doğranmış maydanoz, tuz, karabiber, kimyon iyice yoğrulur. 10-15 dakika dinlendirilip tekrar kısa bir süre yoğrulur. Küçük ve yassı köfteler yapılır.
- Patlıcanların baş tarafları kesilip soyulur. Boydan boya ince dilimlere kesilir. Bol tuzlu suda yarım saat bırakılarak kara suyu çıkarılır. Yıkanıp kurulanır.
- Sıvı yağda açık renkte kızartılır. İki tanesine bir köfte sarılıp uçları alta gelmek üzere tepsiye dizilir.
- Her köftenin üzerine birer dilim domates ve küçük bir parça biber konup, kaymaması için birer kürdan saplanır.
- 2 çorba kaşığı yağ, yarım kaşık salça ve 1 bardak su karıştırılıp köftelerin üzerine gezdirilerek dökülür. Kapak kapatılır, yavaş yavaş pişirilir.